Tytuł magistra inżyniera uzyskał na Wydziale Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, część studiów odbył na uniwersytecie w Gandawie w Belgii. Ukończył studia podyplomowe z zakresu zarządzania finansami w Olsztyńskiej Wyższej Szkole Informatyki i Zarządzania.
W 2009 roku na Wydziale Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie na podstawie przedstawionej pracy doktorskiej pt. „Model zintegrowanego systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności” uzyskał stopień doktora nauk.
Prowadził własną firmę doradczo szkoleniową specjalizującą się m.in. w szkoleniach, wdrożeniach i konsultacjach w zakresie systemów zarządzania jakością. W ramach swojej działalności gospodarczej pełnił również funkcję managera jakości, dyrektora ds. jakości, dyrektora ds. produkcji, głównego projektanta koncepcji oprogramowania dla przemysłu spożywczego oraz audytora ISO 9001 w jednostkach certyfikujących. Był ekspertem ds. bezpieczeństwa i jakości żywności w Banku Światowym.
Obecnie pracuje jako nauczyciel akademicki.
Jest autorem łącznie 36 publikacji naukowych, popularno-naukowych i doniesień oraz 7 książek z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności, prawa żywnościowego, audytowania. Wdrożył ponad 100 systemów zarządzania jakością w przemyśle.
