Germán posiada doktorat z zakresu środowisk podziemnych i pracuje jako doradca ds. ochrony środowiska w samorządzie lokalnym na wyspie Cozumel (Meksyk). Jego główną pasją jest eksploracja jaskiń, zwłaszcza zalanych wodą. Od 38 lat poświęca swoje życie eksploracji jaskiń w różnych warunkach terenowych – w górach, na pustyniach i w dżunglach – w Meksyku oraz w takich krajach jak Gwatemala, Belize, Kuba, Kostaryka i Panama. Germán Yañez jest uznanym autorytetem w dziedzinie eksploracji jaskiń w Meksyku, eksplorował setki jaskiń, zarówno suchych, jak i podwodnych oraz wykonał co najmniej 2000 nurkowań w trakcie swojej kariery eksploracyjnej.
Jest autorem 12 artykułów naukowych na temat nowo odkrytej fauny przystosowanej do życia w jaskiniach meksykańskich, a kilka gatunków nazwano na jego cześć. Ponadto napisał cztery książki poświęcone takim tematom jak nurkowanie jaskiniowe, ratownictwo podwodne i fauna jaskiniowa.
Przez ostatnie 35 lat Germán pełnił funkcję Instructor Trainera w różnych organizacjach międzynarodowych. Prowadził warsztaty dla nurków rekreacyjnych i wszystkich poziomów nurkowania technicznego, w tym nurkowania jaskiniowego, rebreatherowego, kartografii jaskiniowej i innych. Germán jest również doświadczonym speleologiem i instruktorem technik dostępu linowego.
Jako certyfikowany ratownik medyczny (EMT-Paramedic), z przyjemnością prowadzi programy Wilderness First Aid (WFA) i jest certyfikowanym instruktorem ratownictwa jaskiniowego w Kubańskim Towarzystwie Speleologicznym (SEC) i ICAN Worldwide. Ponadto jest doświadczonym i certyfikowanym instruktorem ratownictwa podwodnego w Międzynarodowej Organizacji Ratownictwa Jaskiniowego i Wydobycia (IUCRR).
Wyprawy Germána były prezentowane w serialu National Geographic „Tajemnicy podziemi”. Przez wiele lat pełnił również funkcję beta-testera CCR dla jednostek Nautilus, Kiss Sidewinder i Talk, wykonując szeroką gamę nurkowań, w tym nurkowania na głębokość 120 metrów i nurkowania jaskiniowe na długim dystansie.
