Ele obteve o título de Mestre em Ciências pela Faculdade de Ciência dos Alimentos da Universidade de Warmia e Mazúria, em Olsztyn, e concluiu parte de seus estudos na Universidade de Ghent, na Bélgica. Realizou também estudos de pós-graduação em gestão financeira na Escola de Tecnologia da Informação e Gestão de Olsztyn.
Em 2009, obteve o título de doutor pela Faculdade de Tecnologia Alimentar da Universidade de Agricultura de Cracóvia, com base em sua tese de doutorado intitulada “Modelo de um sistema integrado de gestão da qualidade e segurança alimentar”.
Ele dirigia sua própria empresa de consultoria e treinamento, especializada em capacitação, implementação e consultoria na área de sistemas de gestão da qualidade. Como parte de suas atividades empresariais, também atuou como gerente de qualidade, diretor de qualidade, diretor de produção, principal designer de softwares para a indústria alimentícia e auditor ISO 9001 em organismos de certificação. Foi especialista em segurança e qualidade de alimentos no Banco Mundial.
Atualmente, ele trabalha como professor universitário.
Ele é autor de um total de 36 publicações e relatórios científicos e de divulgação científica, além de 7 livros sobre gestão da segurança alimentar, legislação alimentar e auditoria. Implementou mais de 100 sistemas de gestão da qualidade na indústria.
